这种形状独特的茄子，据说是京都蔬菜加茂茄子的根，也包含在汤浅町的特产【金山寺味噌】中(o^^o)

上月底开业的 KITTE 大阪汤浅三坡店的汤浅那须每天都售空。
目前正值采收高峰期的汤浅茄子，是夏季蔬菜，水分含量低，味道甜，果实包裹性好，煮时不易散落，加热时甜度浓郁，质地粘稠。

一度产量下降，但汤浅的志愿者奋起，恢复了汤浅茄子的种植。
由于是稀有品种，市面上很少有卖，不过目前在汤三坡、果蔬店、镇上的农户都可以买到，大家可以尝试一下(*ﾟ∀ﾟ*)

这篇文章中的照片是佐本园 (@aridamikan.samotoen) 种植的汤浅茄子

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