你看過這種圓圓的蔬菜嗎？
這是湯淺茄子，是自大正時代以來就在湯淺種植的紀州傳統蔬菜。
這是湯淺茄子，是自大正時代以來就在湯淺種植的紀州傳統蔬菜。
這種獨特形狀的茄子據說是京都蔬菜鴨茄子的根，甚至還被收錄在湯淺町的特產“金山寺味噌”中(o^^o)
上月底開幕的 KITTE 大阪湯淺三坡店的湯淺那須每天都售空。
目前正值採收高峰期的湯淺茄子，是夏季蔬菜，水分含量低，味道甜，果實包裹性好，煮熟時不易散落，加熱時甜度濃鬱，質地黏稠。
一度產量下降，但湯淺的志工奮起，恢復了湯淺茄子的種植。
由於是稀有品種，市面上很少有賣，不過目前在湯三坡、蔬果店、鎮上的農戶都可以買到，大家可以嘗試一下(*ﾟ∀ﾟ*)
這篇文章中的照片是由 Samotoen (@aridamikan.samotoen) 種植的湯淺茄子
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